◦ 1 xícara de chá de bacon cortado em cubos pequenos (150 g)
◦ 1 cebola grande picada (cerca de 150 g)
◦ 1 xícara de chá de ameixa preta picada (150 g)
◦ 1 xícara de maçã cortada em cubos pequenos (150 g)
◦ 1 xícara de chá de castanhas do Pará torradas e picadas grosseiramente (100 g)
◦ 100 g de manteiga sem sal
◦ Cerca de 2 xícaras de chá de farinha de mandioca (300 g)
◦ Sal a gosto
Frite o bacon na própria gordura.
Adicione a manteiga e derreta.
Refogue a cebola até murchar, depois acrescente a ameixa, maçã e castanha.
Adicione a farinha aos poucos, mexendo até formar uma farofa úmida.
Tempere com sal a gosto.
