2 colheres (sopa) de azeite
1 peça de filé mignon suíno (aproximadamente 500g)
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de pimenta verde
Caldo de vegetais caseiro (quanto baste)
2 ramos de sálvia
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a peça de mignon em todos os lados. Adicione o tempere com sal, mostarda, pimenta;
- Adicione o caldo e sálvia e tampe a frigideira, deixando que a carne termine o cozimento. Repita a operação de adicionar o caldo mais algumas vezes, até que o filé esteja todo cozido;
- Sirva a carne com o molho da frigideira.
