400g de coxão mole suíno em bife
400g de coxão mole suíno em bife
40 ml de suco da laranja (sem açúcar)
1 dente de alho picado
½ colher de orégano seco
2 colheres de sopa de folhas de alecrim
½ xícara de chá de semente de gergelim
1 xícara de chá de farinha de aveia
Sal a gosto
Pimenta do reino preta a gosto
Manteiga para untar
1. Pré-aqueça o forno a 180°C;
2. Misture em uma bacia o suco de laranja, o sal, o orégano, o alho, o alecrim e deixe-os de molho por 15 minutos;
3. Em uma segunda bacia, misture o gergelim, a aveia e tempere a gosto com o sal e a pimenta do reino. Empane os filés nesta mistura;
4. Unte um refratário e coloque os filés para assar no forno por 30 minutos, cobertos por papel alumínio ou papel manteiga;
5. Retire a cobertura depois que os filés estiverem assados e mantenha-os no forno até que fiquem dourados.
Acompanhamento: acompanhada de arroz com feijão e salada de legumes brócolis, couve flor e cenoura.
