2 colheres (sopa) de azeite
1 peça de filé-mignon suíno
(aproximadamente 500g)
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de pimenta verde
Caldo de vegetais caseiro (à vontade)
2 ramos de sálvia
Em uma frigideira aqueça o azeite e doure a peça de mignon em todos os lados. Adicione o tempero com sal, mostarda e pimenta.
Adicione o caldo a sálvia e tampe a frigideira, deixando que a carne termine o cozimento. Repita a operação de adicionar o caldo mais algumas vezes, até que o filé esteja todo cozido.
Sirva a carne com o molho da frigideira.
